未来の自分と家族に贈る、体にやさしい食習慣
「プラントベース＆グルテンフリーの料理を、自宅でも気軽に作ってみたい」
そんなお声にお応えし、少人数制のクッキングクラスをスタートしました。
私が実践しているのは、プラントベースの中でもホールフード・プラントベース（WFPB）というスタイルです。
これは、野菜や穀物、豆類などの素材をできる限り「丸ごと」取り入れる食事法で、食物繊維・ミネラル・ビタミン・抗酸化物質・ファイトケミカルといった植物の栄養素を余すことなく摂取することを目指しています。いたってシンプルな考え方で、Keto、ローカーブ、パレオなど流行りや難しい食材選び、我慢することもありません。細く長く続けられるのが特徴です。
４年前にこの食生活を取り入れてから、長年悩まされていた
・便秘
・生理痛
・花粉症
・情緒不安定
・肩こり
・寝起きの悪さ
が数ヶ月で改善。
さらにグルテンアレルギーであったことにも気づくきっかけとなり、グルテンフリー食生活も取り入れ始めました。
その結果50歳を迎えた今、健康診断の数値は10年前よりも良好で、更年期障害も自覚症状がありません！
とはいえ、完璧なストイック生活をしているわけではなく、外食ではお肉や魚を楽しむこともあります。
また、筋トレを基本とした定期的な運動も継続し、スキャンや予防検診で進捗も確認しています。
大切なのは、ホールフードプラントベースをメインにしつつも「無理なく続けられるバランスのとれたライフスタイル」。
このクラスでは、そんな生活のヒントもお伝えしたいと思います。
レッスンの特徴
- 自宅で再現しやすいメニュー：レストランでは提供していない、日常向けの簡単＆おいしいレシピ
- オーガニック素材を使用：丸ごとの食材を中心に、精製砂糖・油・添加物は不使用
- 実践型レッスン：３品（前菜、メイン、デザート）を一緒に調理し、食材選びのコツや応用ポイントも丁寧に解説
- 栄養学の質疑応答：質疑応答を交えながら、プラントベース栄養学の基礎にも触れます。
初回メニュー例（季節によって変わります）
- キヌアクレープのサラダ仕立て
- 豆腐のスパニッシュオムレツ風
- アボカドブラウニー
１回だけの参加ももちろん大歓迎ですが、徐々に参加されるごとに内容に変化をつけ学びを深めることもできます。最初から目的に応じて複数回にわけた構成にすることも可能です。ご予約時にお問合せ下さい。
クラス詳細
- 定員：2～3名様（自宅キッチンでの開催につき、少人数制）
- 開催時間：10:30〜13:00（2時間半）※開始時間の調整も可能です。お気軽にご相談ください。
- レッスン内容：前菜・メイン・デザートの3品／レシピとコツ／おすすめ食材や購入先のご紹介
- 費用：$80/人（2名様の場合）、$70/人（3名様の場合）
- お支払い方法：現金、チェック、Venmo対応
- 持ち物：エプロン、筆記用具、持ち帰り用容器（食べきれなかった場合用）
ご予約・お問い合わせ
ご予約方法については、 こちらをご覧くださいませ。お一人様でご希望の場合、ほかに参加ご希望の方がいらっしゃる場合のみ開催となります。まずはご希望日時をお問合せ下さい。
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