自分の体と向き合う、やさしい食のリセット時間
忙しい毎日。
ふとした時に、こんなことを感じたことはありませんか？
- 朝起きてもスッキリしない
- なんとなく疲れやすい
- 肩こりや便秘が当たり前になっている
- 体重やホルモンの変化に敏感になった
「年齢のせい」と思いがちな変化も、実は食の見直しで変わることがあります。
ホールフード・プラントベース（WFPB）という考え方
野菜、全粒穀物、豆類、ナッツや種子などを
できるだけ自然のまま“まるごと”いただく。
それが、ホールフード・プラントベース（Whole Food Plant-Based）**の基本です。
食物繊維・ビタミン・ミネラル・抗酸化物質など、
植物が本来持つ力をそのまま取り入れ、体の内側から整える食事法。
極端な制限やルールに縛られることなく、
「素材」と「自分」に向き合うことを大切にしています。
私自身の変化
40代半ばからWFPBを取り入れてからの5年間で、体がみるみる変わりました。
慢性的な便秘、生理痛、花粉症、情緒の揺らぎ、肩こり、
そして朝のだるさ――。
長年の悩みが少しずつ消え、50歳を過ぎた今も、
心も体も安定して過ごせていることに感謝しています。
その過程で、自分がグルテンに反応していたことにも気づき、
自然とグルテンフリーの食事へ。
今では「体が喜ぶ食べ方」が自然に選べるようになりました。
年齢とともに変化する体に寄り添う
40代以降は、代謝やホルモンバランスの変化が顕著になります。
同じ食事・運動を続けても、体の反応が変わることを実感しました。
そこで、WFPBとグルテンフリーに加え、
筋力トレーニングを習慣に。
半年ごとにDEXAスキャンで筋肉量・体脂肪・骨密度をチェックし、
「長く自分の足で動ける体」を目指しています。
そして何よりも伝えたいのは、今日が一番若い日だということ。
始めるのに、早すぎることも遅すぎることもありません。
食を整えることは、未来の自分への最高の贈り物になります。
完璧じゃなくていい
旅先でのごちそう、季節の味覚を楽しむことも、心の栄養です。
WFPBをベースにしながらも、時には自由に、バランスよく。
「無理なく続けられること」こそが、
本当の意味での健康につながると感じています。
レッスンの特徴
- 少人数制プライベートレッスン（2～3名）
- サンノゼ・ジャパンタウンのキッチンにて開催。
- 再現しやすいメニュー
- レストランでは提供していない、日常使いできるレシピ。
- オーガニック素材を使用
- 精製糖・油・添加物は不使用。体にやさしい素材中心。
- 実践＋座学で学べる
- 前菜・メイン・デザートの3品を一緒に調理しながら、
- 栄養学やサプリメントの選び方も学べます。
- 出張レッスン対応（4名～）
- ご自宅での開催も可能です。
レッスン構成
第一回目から始めることで体系的に学べますが、お好きな回だけの参加も可能。すべてグルテンフリー、植物性食品のみ。ご家族も楽しんでいただけるメニュー内容です。
【第1回】WFPB（ホールフードプラントベース）入門 – まずは基本から （随時募集中）
- メニュー
- キヌアクレープのサラダ仕立て
- 豆腐のスパニッシュオムレツ風
- アボカドブラウニー
【第2回】WFPBで糖尿病と肥満改善＆実践スタートガイド（終了）
- メニュー
- 夏野菜カレーポタージュ
- トマトのファルシ（フランス風詰め物）
- ヘルシーズッキーニマフィン
【第3回】不足しがちな10の栄養素とサプリメントの選び方 （11月～1月）
- メニュー（辛くないのでご家族も大丈夫です。）
- ペルー風キノコのセビーチェ
- アンデス伝統のキヌアと豆の具沢山スープ
- かぼちゃプリン
【第4回】WFPB食生活で更年期を乗り切る＆サプリメントガイド （2月～3月予定）
プライベートクラス詳細
開催人数：2～3名様
時間：10:30〜13:00頃（約2時間半）
場所：サンノゼ・ジャパンタウン（詳細はご予約後にご案内）
費用：$80/人（2名）、$70/人（3名）
お支払い：現金・Venmo・Zelle対応
持ち物：エプロン・筆記用具・持ち帰り容器（任意）
出張プライベートレッスン
対象：4名様以上
時間：3時間＋準備30分
条件：試食・座学のため、人数分＋1席のテーブルスペース
料金目安：ベルモント以南で4名様 $90/人〜（場所により変動）
まずは公式LINEよりご相談ください。
ご予約・お問い合わせ
ご予約方法については、 こちらをご覧くださいませ。
お一人でのご希望も大歓迎。
同時期にお申込みの方と日程を調整し、少人数グループにてご案内いたします。
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