プラントベース＆グルテンフリークッキングクラス

植物の力で、更年期を「最高の黄金期」に変える。

自分の体と丁寧に向き合う、やさしい食のリセット時間

忙しい毎日。
ふとした時に、こんなことを感じたことはありませんか？

朝起きてもスッキリしない
なんとなく疲れやすい
肩こりや便秘が当たり前になっている
体重やホルモンの変化に敏感になった

「年齢のせい」と思いがちな変化も、実は食の見直しで驚くほど変わることがあります。

ホールフード・プラントベース（WFPB）という考え方

野菜、全粒穀物、豆類、ナッツや種子などをできるだけ自然のまま“まるごと”いただく。
それが、ホールフード・プラントベース（Whole Food Plant-Based）の基本です。

食物繊維、ビタミン、ミネラル、そしてパワフルな抗酸化物質。植物が本来持つ力をそのまま取り入れ、体の内側から整えていく、やさしく理にかなった食事法です。

極端な制限や厳しいルールに縛られることなく、「素材」と「自分」に丁寧に向き合う時間を大切にしています。

51歳の今、35歳の頃より元気な私へ。

40代半ばでWFPBに出会い、私の体は劇的に変わりました。

長年悩まされていた慢性的な便秘、重い生理痛、花粉症、情緒の揺らぎ、ひどい肩こり、謎のアレルギー、そして毎朝のだるさ……。それらが霧が晴れるように少しずつ消えていき、50歳を過ぎた今、心も体もかつてないほど安定しています。

その過程で、自分がグルテンに反応していたことにも気づき、自然とグルテンフリーの食事へ。今では、体が本当に喜ぶものを自然と選べるようになりました。

データが証明した「食と習慣」の力

40代以降は、代謝やホルモンバランスが大きく変化します。同じ食事・運動を続けても、体の反応が変わることを私自身も痛感しました。

そこでWFPBとグルテンフリー食生活に加え、2年前から筋力トレーニングを習慣化。半年ごとにDEXAスキャンで筋肉量・体脂肪・骨密度をチェックし、「長く自分の足で動ける体」を目指してきました。

そして51歳の今、160種のバイオマーカー検査を受けた結果、「体内年齢35歳」と診断されました。

もちろん、ホルモン値は更年期ですし、年齢なりの外見の変化はあります。でも、代謝・デトックス・心肺機能は20〜30代の数値を示し、体内の慢性炎症もほぼゼロ。

さらにDEXAスキャンによる体組成検査では、なんと内臓脂肪はほぼ０。体脂肪も減少傾向の一方で除脂肪量は増加、骨密度も安定しています。実際に、35歳の実年齢だった頃より、今のほうがずっと元気でエネルギーに満ちています。

この結果は、すべて日々の食生活と運動習慣のおかげだと確信しています。

こうした自分の体験から、何歳からでも、体は必ず変わる。始めるのに、早すぎることも遅すぎることもない、と実感。

今のライフスタイルを整えることは、未来の自分への最高の贈り物になります。

完璧じゃなくていい。8割の心地よさを目指して。

旅先でのごちそう、ご褒美スイーツ、季節の味覚を楽しむことも、短い人生を楽しむ大切な心の栄養です。

WFPBをベースにしつつ、時には自由に、バランスよく。ストイックになりすぎず、「8〜9割できればOK」と肩の力を抜く時間も大切に。

「無理なく心地よく続けられること」こそが、本当の意味での持続可能な健康につながると信じています。

当プライベートレッスンの特徴

再現しやすいメニュー：レストランのような非日常ではなく、ご自宅で無理なく日常使いできるレシピ。
厳選されたオーガニック素材：精製糖・油・添加物は不使用。体にやさしいプラントベース＆グルテンフリー素材。
実践＋座学の濃密な時間：前菜・メイン・デザートの3品を一緒に調理＆試食、図解を交えた座学で理論も深く学べます。

【開催中】揺らぎを「学び」に変える「WFPBで整える、新しい私」シリーズ

すべてグルテンフリー、植物性食品のみ。難しい栄養学ではなく、「なぜ今、体に変化が起きているのか」「どうすれば整うのか」が図解で腑に落ちる座学もお届けします。（※医療目的ではなく、知識を提供する場です）

レッスン詳細

開催人数：2～3名様のプライベートレッスン
時間：10:30〜13:30（約3時間）10:00~13:00もご相談によって可。
場所：サンノゼ・ジャパンタウン（詳細はご予約後にご案内）
内容：実践クッキングクラス（２時間）、試食と座学（１時間）
費用：$90/人（2名）、$80/人（3名）
お支払い：現金・Venmo・Zelle対応
持ち物：エプロン・筆記用具・持ち帰り容器（任意）

ご予約方法については、こちらをご覧くださいませ。

お一人でのご希望はまずはお問合せ下さいませ。
できるかぎり日程を調整しご案内いたしますが、100％可能とは限りません。

【第1回】代謝戦略ガイド〜天然のGLP-1を味方につける

開催：2026年3月〜5月の募集終了。
6/7（日）に追加最終クラス開催決定。先着３名様まで
ご予約方法については、こちらをご覧くださいませ。

座学内容　
- 更年期を我慢で終わらせない。人生の黄金期を健やかに過ごすための、食の選択肢。
- 高価なものに頼らない！WFPBで引き出す、話題の「天然GLP-1」と、太りにくい体の仕組み。
- 更年期で減少するエストロゲンを、植物の力で賢く補う方法。
メニュー
- 食べる美容液「ルビーフムス」
- フィトエストロゲンをチャージ「テンペのティッカマサラ」
- 鉄分＆ミネラルの宝庫「即席テフのナン」
- 罪悪感ゼロの至福「高たんぱくガトーショコラ」

【第2回】10歳若い血管を手に入れる（6～8月開催　募集中。単発参加も可。）
ご予約方法については、こちらをご覧くださいませ。

座学内容　
- ホットフラッシュや冷えは「血管からのサイン」　WFPBで血管の緊張を解きほぐす
- WFPBで悪玉コレステロールを減らして「サビ」させないロジック
- 科学的な食べ合わせで、生涯続く巡りの土台を作る
メニュー
- 血管リセット　「ビーツタルタルサラダ」
- 身体のさび止め　「初夏野菜のソッカ・ピザ」
- 巡りを整える　「ナッツミルクから手作り！チアプティング」